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甲鱼清水里养了一日，眼见外头几只大狸子见天过来瞧，馋得流口水，杨菁赶紧就给杀了放血。
阿绵弄回来的甲鱼，让大狸子弄死了可不好，不新鲜，会影响口感的。
杨菁其实以前总觉得，甲鱼吃起来一般。
她老妈觉得她读书辛苦，上班辛苦，爱给她炖甲鱼吃，也不是说不好，就是总有一股子说不出的腥膻。
后来还是在杭州那边，吃一位老师傅炖的老鳖汤，那滋味，鲜香直透入脑，从此她就彻底爱上了这一口，自己也没少学着做。
若说做别的菜式，杨菁还得摸索，多要靠活色生香等等调味料增色增味，烧甲鱼嘛，那可用不到。
文火慢烧，烧出来橙黄似金蜜，汤汁浓稠得几成膏状，裙边微微颤颤，腹肉酥得浑似豆腐，轻轻一挑骨肉分离，入口即化。
小宝带着他好同窗孙佳一进门，就被这鲜香味熏得直迷糊。
孙佳傻愣愣地被支使着洗过手，在桌边坐下，一时家里亲爹亲娘交代的那些礼仪规矩忘了一大半，接了杨菁塞过来的碗筷埋头苦吃，脸都埋到碗里去。
不光老鳖好吃，虾仁焖饭也特别特别好吃。
眼下年景不大好，稻米很少见，孙佳家里算是小有钱财，他又是头一个孙辈，很得祖父祖母宠爱，平日在家也是吃干干净净的稻米饭，但他吃了这些年，竟从不知道米饭还能如此颗粒分明，晶莹剔透。
米粒上均匀地裹了一层泛着金红的虾油，虾肉的鲜甜和米饭混合，滋味丰富又饱满，怎么吃都不觉得够。
平日里，孙佳也就一碗的饭量，今儿一回神，摸着肚子傻了眼，算一算，自己起码连干掉三大碗。
低头一看，舔得碗锃亮，一个米粒都没有残留，简直连洗都不用洗了。
孙佳：“……”
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